HackTown que acontece essa semana, em Santa Rita do SapucaÃ, traz palestras que mostram como o future foods será determinante para a sobrevivência. A sustentabilidade faz parte de um processo que cada vez mais é monitorado pelas pessoas no ambiente em que se vive. E a saúde está completamente ligada a esse cenário. A preocupação não é só agora, mas sim como vai ser a vida no futuro. E falar sobre os próximos anos é repensar até nos alimentos que nos cercam.
O "future foods", tema do HackTown 2022, é construÃdo por toda pessoa e/ou empresa que consegue enxergar a cadeia alimentar de uma maneira diferente e que respeite a natureza, levando em consideração o impacto que deixa no mundo.
+ Veja tudo sobre o HackTown no g1
Future Foods: entenda como novo conceito de alimentação, discutido no HackTown, vai fazer parte da sua vida
Divulgação / Angelo Dalbo
Para entender mais sobre o future foods, o g1 conversou com a Giovanna Meneghel, CEO da Nude, uma startup que produz substitutos lácteos à base de aveia. Ela, que também é palestrante do HackTown, falou sobre a importância de trazer esse assunto ao conhecimento das pessoas.
"É uma urgência. Nós somos uma empresa que nasceu em 2020 no meio de uma crise, que foi a pandemia e também no meio de um grande problema ambiental. O alimento é o motor de qualquer ser humano, é parte essencial, já que ninguém vive sem comer. Não tem como uma empresa criada no meio disso tudo, nascer de uma forma não inovadora e sem considerar o que é primordial nos dias de hoje como, por exemplo, uma comida saudável e que zela pela cadeia de onde é produzida ou tirada", disse.
Veja Mais:
Veja tudo sobre o HackTown 2022
Tecnologia e humanidade: HackTown 2022 promove reflexões sobre o 'Homem do Futuro'
Camadas de metaversos na Web3: HackTown oferece palestras sobre 'nova onda' da internet
Diversidade será assunto de destaque no HackTown 2022: 'Base para inovação'; entenda
Sustentabilidade empresarial: busca pelo 'pacote completo' do ESG é uma das tendências do Hacktown 2022
Mudança de hábitos
Apesar de se ter essa preocupação nos dias atuais, ainda há muito que se mudar para chegar ao future foods. DesperdÃcio de alimentos e problemas climáticos (emissão de gases de efeito estufa) fazem parte de um dos maiores desafios enfrentados na atualidade dentro do setor de alimentos.
Segundo Mariana Spignardi, diretora de sustentabilidade da Nude, tudo isso está ligado ao crescimento populacional do planeta, que já ou de mais 7,5 bilhões de pessoas. Com a previsão de que em até 2050 esse dado seja de 9,8 bilhões de pessoas, é preciso que muitos hábitos sejam revistos e que se tenham mudanças disruptivas na forma em que todos se alimentam, no caso, para a própria sobrevivência.
Future Foods: entenda como novo conceito de alimentação, discutido no HackTown, vai fazer parte da sua vida
Divulgação / Angelo Dalbo
Pensar em todo o processo da alimentação é construir um futuro próspero para todos. É preciso reavaliar os pequenos hábitos para que o mundo seja melhor a longo prazo. Isso nada é mais que cuidar de si, das pessoas e do meio em que se vive com amor e respeito.
"A comida vai determinar os caminhos que a gente vai seguir enquanto humanidade", fala Marcos David, Head de Tecnologia e Operações e um dos sócios do HackTown.
Veja a programação completa do HackTown
Future foods no HackTown
No HackTown 2022, uma das temáticas que vai envolver o festival de criatividade e inovação é o future foods, que traz uma nova perspectiva em relação aos alimentos e como a mudança de hábitos é necessária para uma vida duradoura, não só para si próprio, mas também para o próximo.
O Marcos David, Head de Tecnologia e Operações e também um dos sócios do HackTown, falou ainda sobre um dos espaços que será voltado ao assunto.
"O Espaço Future Foods foi desenvolvido para colocarmos luz na questão do futuro da alimentação e desenvolvimento da humanidade, que sempre foi pautado pelos alimentos. Nessa curadoria, que foi feita em parceria com o Senac, o Espaço Future Foods by Senac, nós pensamos em três aspectos para organizar esse espaço, todos ligados à inovação e futuro da comida", contou.
Future Foods: entenda como novo conceito de alimentação, discutido no HackTown, vai fazer parte da sua vida
Mauro de Paula
Conheça os três aspectos do Future Foods by Senac:
- Produção e distribuição de alimentos: palestras com especialistas sobre o super foods. As comidas do futuro que já estão sendo feitas no Brasil e como o paÃs é pioneiro nisso.
- Comportamento do consumidor: palestra sobre como as pessoas entendem algumas comidas como tabu como, por exemplo, o consumo de insetos, que já acontece em outros paÃses.
- Gastronomia: junto ao espaço de palestras do future foods haverá o HUB S, que faz referência ao local que o Senac desenvolveu para inovação, tecnologia e startups na área de gastronomia e turismo. Esse HUB aceita projetos do Brasil inteiro para serem acelerados.
A organização promete que a experiência do future foods seja completa, contando com representantes de startups, empresas e instituições do Brasil, que vão compartilhar suas experiências e como é preciso ter esse olhar mais crÃtico diante do consumo de alimentos.
